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　　火鍋都人們常吃的美食呀，大家都知道火鍋是四部分組成的，一是電子爐、二是餐具、三是火鍋食材、四是火鍋底料。對于電子爐和餐具我們就不多說了，我們還是來說說火鍋食材和底料吧，前面我們大篇幅談?wù)劵疱伿巢暮偷琢?，火鍋食材主要談?wù)劻斯?yīng)商的問題，如何選擇供應(yīng)商的問題以及那些都是火鍋必備食材等問題。對于火鍋底料吧，主要是說說它的做法，但我們還是來談?wù)劵疱伒琢?，現(xiàn)在來談火鍋底料的作用!

　　我們相信大家去吃火鍋，肯定是想知道火鍋底料的作用吧。對于我們中國人來說對于美食這塊都是有講究的。那些吃了好就會經(jīng)常性去吃呀。對于火鍋底料的作用也是如此，如果這個火鍋底料不好，吃了一次，下次就不會選擇呢?那么火鍋底料到底有什么作用呢?

　　火鍋底料通過加熱讓多種調(diào)味品的香氣揮發(fā)，去腥增香。目前火鍋底料有骨頭、魚湯、仔雞湯等不同食材。骨頭濃湯有助于缺鈣人群，魚湯有滋補作用，而仔雞湯底料不易上火。目前還有一些專門針對女性的火鍋底料有滋陰作用。